のぶじいのぶろぐ

七月になり、東京は雨が降っています。本格的な梅雨入りです。
出窓には切り花のコチョウランを飾り、気分転換です。
このコチョウランは、僕が育てているもので最後の鉢の花です。可愛いです。

玄関前のアプローチには鉢植えのアガパンサスが、雨に打たれながら咲いてます。
ミニチュア種なので株は大きくならずに、育て易いかな。
隣で咲くギボシの花色と薄紫色の競演？　だね。可愛いです。

ベランダではミニトマト‘スィートミニイエロー’が頑張っています。
毎朝４、５個の収穫ができて楽しんでいます。採りたては本当においしい

ちょっとうどん粉病が出始めてきたので、慌ててスプレーで葉裏に消毒です。
ベランダでもここは風通しが悪いということだね。

さてこの瓶の中身は何だか判るかな？
庭のウメ‘白加賀’の実で作った、左がシロップ漬け、右が梅漬けです。
例年だと梅酒にするのですが、今年は出来が悪かったので始めて挑戦した２瓶です。

シロップ漬けは孫たちが喜びそうだと、良い実だけを選んで氷砂糖だけで漬けています。
昨日試食したら飴色になっていて、大変美味しかったです。なかなかいけますね。

小さい頃、紫蘇の葉を竹の皮に包んでチューチューしたのが梅漬けの記憶です。
梅の実はカリカリのはずですが、さて上手くいくのかしらね。
シロップ漬けからハネてあった、傷がある実を捨てるのは勿体ないと
「梅漬け」に初めて挑戦してみたのです。
長野ではよく漬けていましたが、東京では見られず、梅干しだね。
梅干しは、知らなかったので東京に来て始めて食べたものの一つです。

子どもの頃の記憶を頼りに、そしてネットで探したレシピを参考に漬けてみた。
毎日蓋を開けて混ぜまぜです、シソの香りがプ〜ンといいんだな〜。
２、３か月で落ち着いた梅漬けが出来るらしい。
ちなみに今はショッパイだけですね。、、、楽しみだよ、、、。

講師のほりえさわこさんは存じ上げませんが、堀江泰子さんのお孫さんかな？
泰子さんは３０数年前、きょうの料理で一緒に正月料理をやった先生です。
その泰子さんのお子さんが裕子さんで、この方も料理研究家です。
そして孫のさわこさんまで料理研究家とは、驚きました。スバラシイですね。

　　　　　だまつて今日の草蛙穿く　　　山頭火